香辣酱鸡爪商业配方工艺，香辣酱鸡爪制作技巧，香辣酱鸡爪做法

香辣酱鸡爪怎么做？香辣酱鸡爪商业配方工艺，香辣酱鸡爪制作技巧，香辣酱鸡爪做法：

配方：鸡爪2000克，富磷联B16克。干辣椒10克、花椒8克、桂皮8克、八角6克、香叶2克、大葱段150克、大蒜瓣120克、香其酱100克、生姜片60克、香辣酱40克、生抽30克、精盐10克、老抽8克、白糖5克、胡椒粉3克、啤酒1瓶。

工艺：1、准备鸡爪2000克，逐个将鸡爪尖减掉。放入清水中浸泡出血水，备用。2、将鸡爪放入锅中，加入适量清水淹没，加水料酒20克焯水，大火烧开后撇干净浮沫，焯水2分钟后捞出，捞出后冲洗干净，备用。3、锅中加入适量植物油，放入大葱段150克、大蒜瓣120克、生姜片60克，中小火炒出香味后放入干辣椒10克、花椒8克、桂皮8克、八角6克、香叶2克炒出香味。4、加入香其酱100克炒出香味，再放入香辣酱40克炒出香味，烹入生抽30克，炒出酱油的香味，然后倒入啤酒一瓶，放入处理好的鸡爪，再加入适量清水，能够淹没鸡爪即可。5、再依次放入精盐10克、老抽8克、白糖5克、胡椒粉3克调味，将富磷联B用20-30℃温水溶解后搅拌加入，大火烧开后转为小火烧至20分钟，20分钟后大火收汁即可出锅注意事项：鸡爪需清洗干净，剪掉指甲，以去除腥味和杂质。可以用刀在鸡爪上划几刀，或者用沸水焯烫一下，有助于调料更好地渗透入味。根据个人口味准备好香辣酱、辣椒、姜、蒜等调料。调料要均匀分布，确保每一口鸡爪都能品尝到浓郁的香辣味。炒制调料时，要避免烧焦，要一直翻炒直到炒出香味。加入鸡爪后，要翻炒均匀，使鸡爪表面均匀裹上调料。炖煮过程中，要定期翻动鸡爪，确保每一面都能均匀受热和入味。炖煮时间要足够，一般至少需要40分钟，以确保鸡爪的肉质软糯。

如果以上[香辣酱鸡爪做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于香辣酱鸡爪制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[香辣酱鸡爪视频教程]、[完整香辣酱鸡爪制作过程视频]、[教你制作香辣酱鸡爪视频]、[香辣酱鸡爪制作技巧视频]、[我想看制作香辣酱鸡爪视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[香辣酱鸡爪商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作香辣酱鸡爪视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。