麻辣鱿鱼仔炒美蛙商业配方工艺，麻辣鱿鱼仔炒美蛙制作技巧，麻辣鱿鱼仔炒美蛙做法

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配方：美蛙400克、鱿鱼仔200克、海立美B2克、土豆条200克、藕条200克、调料；鸡精（腌料）5克、盐（腌料）1克、黄酒（腌料）10克、麻辣鲜露20克、鸡精12克、蚝油5克、香辣油10克、干辣椒节50克、花椒10克、郫县豆瓣酱20克、姜10克、蒜10克

工艺：1.将海立美B用温水溶解后加入冰水中，腌制浸泡时间5小时备用；将鱿鱼仔和美蛙分别用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，增加风味并去腥。炒制底料：热锅凉油，油热后加入辣椒、花椒炒出香味。加入姜蒜末炒香，提升整体风味。炒制食材：将腌制好的鱿鱼仔和美蛙分别或一起加入锅中，大火快速翻炒。炒至鱿鱼仔卷曲且变色，美蛙熟透。调味：根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、蚝油等提鲜增色。可以加入适量的盐、鸡精等调味料，调整味道。翻炒均匀：在炒制过程中，要不断翻炒食材，确保每一块食材都能均匀受热和裹上调味料。出锅装盘：当食材熟透且味道融合后，撒上葱花作为装饰，即可出锅装盘。

注意事项：炒制时火候要适中，避免火过大导致食材焦糊或火过小食材不易熟透。确保食材新鲜，厨房卫生和工具干净，以保证食品安全。

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