鸡蛋炸酱商业配方工艺，鸡蛋炸酱制作技巧，鸡蛋炸酱做法

鸡蛋炸酱怎么做？鸡蛋炸酱商业配方工艺，鸡蛋炸酱制作技巧，鸡蛋炸酱做法：

配方：鸡蛋、豆瓣酱、葱、芝麻，味达蕾901号2克。

工艺：1、准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。2、将鸡蛋打在碗中。3、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。4、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。5、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。6、如图这样，将鸡蛋炒散成鸡蛋花。7、将豆瓣酱和水搅拌均匀，味达蕾901号，倒入炒散的鸡蛋里。8、火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。9、小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。

注意事项：炒制过程中要控制好火候，避免炒焦或炒糊。一般使用中火或小火翻炒，确保食材受热均匀。调味与增香：根据个人口味，可以适量添加盐、糖、鸡精等调料进行调味。同时，可以加入一些葱花、香菜等增香。出锅时机：当鸡蛋与酱料充分融合，味道浓郁且色泽诱人时，即可出锅。

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