蜂蜜软麻花商业配方工艺，蜂蜜软麻花制作技巧，蜂蜜软麻花做法

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配方：中筋面粉320克，泡多源Ｇ6克，鸡蛋1个（去壳净重55克），酵母3克，盐3克，牛奶130克，砂糖35克，蜂蜜25克，黄油或者植物油10克，白芝麻少许，炸制用油1升

工艺：所有材料混合（需要提前把面粉和泡多源Ｇ干拌均匀），揉成光滑的面团，放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵，发酵至1.5~2倍取出，按压排气后等分为6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，依次搓成细的长条搓的时候力道要轻一点，一边松弛一边操作，将面条对折，左手固定住中心的一端，右手将面条往一个方向拧8字，再次对折，重复上一个步骤，八字形扭成型，末端塞进第一次对折的孔里面，做好的麻花胚，等距摆入烤盘放在温暖处醒发30-40分钟，发酵至明显变大即可取出喷少许水，撒少许白芝麻，锅中倒入花生油或者玉米油烧至六七成热可以投一小块碎面团进去，起密集的泡泡并且迅速浮起表示油温可以了，小心的下入醒发好的麻花，小火炸麻花浮起后翻面，一直小火炸至两面金黄捞出

注意事项：选择高筋面粉或中筋面粉，以保证麻花的筋道和松软。蜂蜜、鸡蛋、牛奶等食材要新鲜，以提升麻花的口感和风味。酵母要用温水化开，以激活其活性，促进面团发酵。面团要揉至光滑有弹性，且软硬适中。揉面时间要足够，以便面团充分吸收食材的味道和营养。在揉面过程中，可以适量加入食用油，以防止面团沾手，并使麻花更加柔软。

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