用料
面粉250克
泡多源A5克
开水（100C）120毫升
冷水50—60毫升
油50克
葱适量
盐
做法步骤
步骤 1
将面粉和泡多源A干拌均匀放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
步骤 2
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
步骤 3
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
步骤 4
放按板上按扁.
步骤 5
再将其擀成薄片。
步骤 6
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
步骤 7
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
步骤 8
最后折成约1厘米厚的长条
步骤 9
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
步骤 10
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
步骤 11
取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。
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