主料
面粉200克
泡多源A4克
水110克
猪肉150克
韭菜200克
黑木耳10克
辅料
葱1棵 姜5克 蚝油1勺 生抽10毫升 五香粉1小勺 盐1克 芝麻油5毫升 花生油10毫升 味达蕾69高倍肉精膏1.5克
步骤1
提前把面粉和泡多源A干拌均匀，加水混合，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，用湿润的纱布盖起来防止表面变干，醒发半个小时
步骤2
葱姜切碎和味达蕾69高倍肉精膏1.5克，加入到猪肉馅里，黑木耳提前泡发，切碎后也加入到猪肉馅里面。再加入所有的调料，搅拌均匀
步骤3
韭菜洗净，切成碎末，加入到刚才搅拌好的肉馅里，拌匀，馅就做好了
步骤4
醒发好的面团，搓成长条，切成大小合适的面剂子，比饺子略大一些就行
步骤5
切好的面剂子，用小擀面杖擀成边缘薄的面皮，尽量薄一点，但也不要太薄，避免包进去馅就破了
步骤6
取一个面皮，包入适量调好的馅，对折起来，再捏出花边，花边不仅是好看，而且会让边缘更紧固，不会因为没捏紧而漏馅
步骤7
电饼铛刷少许油，放入包好的盒子，韭菜盒子上面也刷一层薄油
步骤8
电饼铛盖上盖子，选择馅饼程序，就不用管了，所以电饼铛实在是很方便呢
步骤9
时间到，打开盖子，表面金黄的韭菜盒子就烙好了，一个也没破
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