早餐鸡蛋饼商业配方工艺，早餐鸡蛋饼制作技巧，早餐鸡蛋饼做法

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配方：鸡蛋3个（约150g）、葱花1根、低筋粉150g、泡多源A2g、盐3g、牛奶240g胡萝卜碎30g

工艺：1.将鸡蛋，泡多源A，低筋粉，盐，葱花倒入碗中，搅拌均匀2.倒入牛奶搅拌至顺滑无颗粒状，再倒入胡萝卜末拌匀3.平底锅刷油，开小火，勺入一勺面糊晃匀，小火慢慢煎熟，在表面刷一层油再翻面煎个半分钟即可4.刚出锅的蛋饼，松松软软还有点Q弹，像皮肤一样水水嫩嫩的触感。5.趁热吃它，香香软软，今天的胃从这一餐开始都舒服起来了。

注意事项：和面：水的量要根据面粉的吸水性适当调整，确保面团柔软适中，既不过硬也不过软，这样煎出的鸡蛋饼口感才会更好。食材新鲜：使用新鲜的鸡蛋和面粉，以保证成品的口感和卫生质量。油酥使用：如果制作过程中使用油酥，其制作比例要适当，过多会使饼皮过于油腻，过少则影响层次感。煎制技巧：煎制时要控制好火候，中小火为宜，避免火太大导致饼皮煎糊。同时，要勤翻面，确保两面均匀受热，煎至金黄酥脆即可。

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