包子皮商业配方工艺，包子皮制作技巧，包子皮做法

包子皮怎么做？包子皮商业配方工艺，包子皮制作技巧，包子皮做法：

配方：面粉（普通）500克，泡多源A10克，酵母5克，糖10克,温水（约35度）230克，食用油少量

工艺：1.制作糖水将5g酵母倒入230g温水融化，再将10g白糖倒入温水融化2.和面将温水倒入面包机，泡多源A与面粉干拌均匀，再导入500g面粉，开始和面（面包机和面时间约18分钟）3.取出面团，表面涂上一层食用油，用保鲜膜密封正常发酵成两倍大（约2小时）4.取出在放入面包机继续和面约5分钟，将空气排空5.切块，包包子，馅根据自己喜欢吃的醒面15分钟冷水大火蒸20分钟

注意事项：揉面时要用力均匀，揉至面团表面光滑、有弹性，以促进面筋的形成，使包子皮更加筋道。

分割与擀皮：将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子，然后擀成中间厚、边缘薄的面皮。这样的形状有利于包馅和成型，同时保证包子底部不会过薄而容易破裂。包馅与封口：在包馅时，要确保封口紧实，避免馅料外漏。封口不严会导致包子在蒸制过程中破裂或变形。

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