面条怎么做？面条商业配方工艺，面条制作技巧，面条做法

面条怎么做？面条商业配方工艺，面条制作技巧，面条做法： 

配方：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、筋力源F1.5克，水70克、盐2克（根据面粉吸水性不同，可以灵活增减10克左右）

工艺：1、首先先将来说一下面条机的制作方法：在面条机的面缸中，倒入面粉和筋力源F。2、盖好面条机的面缸盖子，在注水品片开始倒入水，同时开启电源。3、面条机会自动进行搅拌面粉同时自动出来面条。4、这是做好的面条，我今天用的是多谷物面粉来制作的，所以颜色有些黑哈。5、再来说一下擀面杖同压面机的制作方法：分别将不同方法用量的食材先揉成团即可，因为水份不多，成其是压面机的用量，水份很少，都不需要揉成光滑面团，只要不见干粉状态即可。6、将其用压面机或者是擀面杖分别做成均匀的薄面片，将其压面机压出面条或者是用刀切出细条即可。

注意事项：选择高筋面粉，因为其蛋白质含量高，能更好地形成面筋，使扯面更加劲道不易断。面粉与水的比例要适中，一般面粉和水的比例为10:4左右，具体还要根据面粉的吸水性、环境温度等因素进行调整。和面时要逐渐加水，边加边搅拌，确保面粉与水充分融合，揉成光滑、不粘手的面团。

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