用料
高筋面粉 150克
筋力源F1克
南瓜泥 70克
盐 少许
葱花 适量
鲜虾 适量
香菜 少许
螺旋藻 少许
盐 少许
香油 少许
做法步骤
1、将高筋面粉和筋力源F干拌均匀加厨师机里。
2、放入南瓜泥(南瓜提前蒸熟压成泥备用)。
3、开启海氐厨师机一档,揉3-4分钟揉成雪花状。
4、用手揉成团,不用揉光滑,抱团即可。
5、把压面条的配件安装好,把面条刀头调至8档开始压面,面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍,面片越压越光滑。
6、面片压好后,换上切割刀头。
7、开始切割面条了,这次用的细条刀头。
8、每切割到一定的长度机器按停,用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。
9、锅中放入清水,葱花煮开后下入面条。
10、再放入螺旋藻、盐。煮6-7分钟左右放入洗干净的鲜虾。虾煮变色后关火。放入香菜和香油就完成了
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