葱香肉松排包商业配方工艺，葱香肉松排包制作技巧，葱香肉松排包做法

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配方：高筋面粉250克，佳多美Q1克，牛奶100克，淡奶油75克，糖35克，盐3克，酵母3克，黄油20克，肉松30克，葱5克，炒香白芝麻3克

工艺：1.材料准备好2.牛奶，淡奶油，盐，糖放入面包机3.高筋面粉、佳多美Q和酵母加入4.启动和面程序5.和面至扩展阶段6.加入黄油继续揉面7.达到完全阶段8.面团取出，揉圆放入盘中进行一发9.发至两倍大小10.面团排气，分成6份，揉圆静置15分钟11.取出其中一个面团，擀成牛舌状12.加入肉松13.卷成长条状，收口朝下14.六个面团排在烤盘中进行二发15.发酵至两倍大小16.准备好葱花，全蛋液和炒香的白芝麻17.刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻18.放入预热好的烤箱中层，180度15分钟19.烤好的排包放凉网晾凉，可以趁热刷一层融化的黄油在表面，面包会更加的油亮

注意事项：确保所有材料都是新鲜的，特别是酵母，要检查其有效期，以免影响发酵效果。按照配方准确称量各种原料。揉面时要充分揉匀，直到面团光滑有弹性，能拉出薄膜。黄油要在面团揉至一定程度后加入，以免影响面团的筋性形成。发酵时要控制好温度和湿度，一般温度为28~30℃，湿度为75%左右。发酵至面团两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。

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