软饼怎么做？软饼商业配方工艺，软饼制作技巧，软饼做法

软饼怎么做？软饼商业配方工艺，软饼制作技巧，软饼做法：

配方：面粉250克、泡多源A2.5克鸡蛋一个。食盐小半勺、蚝油适量、鸡精少许、五香粉适量、葱花少许、黑芝麻少许。

工艺：1、首先我们将面粉和泡多源A放到碗中干拌均匀，随后我们将一小勺的食盐放进去。2、在碗中加上少量的温水，边加温水边进行搅拌，先搅拌成面糊的效果。3、继续加水，让面糊进一步的变稀一些，一定要少量多次的加水，这样面糊不至于太稀，变得和清水一样。4、继续加水并且搅拌面糊，做成如下图所示的效果。用勺子捞起来面糊，我们可以看到流线的效果，这样就做好了这道软饼的面糊。5、随后我们在面糊中加上鸡精、少许的蚝油、适量的五香粉，并且把葱花切成葱花碎末，然后都放到面糊中。6、搅拌均匀之后，就可以做软饼了。电饼铛预热，在电饼铛中刷上少许的食用油，等油温升高之后，将一勺面糊倒入电饼铛中。用勺子均匀的摊开，将这一勺面糊均匀的平铺起来。等一面定型了之后，我们将软饼翻到另外一面，等另外一面也基本烙熟之后，我们将一个鸡蛋打入电饼铛中。7、接下来我们用勺子将鸡蛋铺开，等待鸡蛋做熟即可。8、在出锅之前，我们撒一层的黑芝麻，这样就能将这道软饼做好了。这样做好的软饼不用手碰面，简单搅拌一下并且不用花太多的时间，就能做好一道美味的软饼，简单方便并且特别实用。

注意事项：为了获得松软的口感，可以选择低筋面粉，其面筋含量较低，制作出的面饼更加酥松。中筋面粉也是常用的选择，能在柔软度和韧性之间取得平衡。冷水和开水都要用，且两种水的比例要适当。只用开水会导致面饼不筋道，只用冷水则会使面饼过硬。

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