湿面条商业配方工艺，湿面条制作技巧，湿面条做法

湿面条怎么做？湿面条商业配方工艺，湿面条制作技巧，湿面条做法：

配方：面粉250克，筋力源F2克，水95克

工艺：1、首先我们找一个大一点的和面盆，随后我们在里面加上2克筋力源F，因为我放了大概250g的面粉，加上2克筋力源F也就足够了。2、我们先将筋力源F和面粉混合均匀，这样我们做面条的时候就更加均匀了。3、我们在碗中加上一点温水，随后我们加上小半勺的食用盐，用温水的话不仅会让后面和面的效果比较好，而且会让食盐化成食盐水更均匀一些。4、随后我们在面粉中加上淡盐水，边加盐水边进行搅拌，这样会让和好的面絮更加均匀一些。5、做好的面絮效果如下，我们不能加上太多的水，做出来的面条要不湿不干才是最好的。6、将面絮揉到一起，我们可以看到面粉基本不粘连到和面盆上，揉到这样的效果就是比较好的了。7、将面团醒面十分钟，会让水、食盐以及筋力源F和面粉都充分混合，这样也会让面团更加柔韧，我们将面团擀成薄一点的面皮。8、将面皮分别从两边对折起来，折叠成3折到4折左右即可。9、将面皮切成小份。10、将切好的面条撒上一点面粉，防止出现粘连的问题，这样就能吃到劲道还容易保存的湿面条了。

注意事项：选择高筋面粉，因为其蛋白质含量高，能更好地形成面筋，使扯面更加劲道不易断。面粉与水的比例要适中，一般面粉和水的比例为10:4左右，具体还要根据面粉的吸水性、环境温度等因素进行调整。和面时要逐渐加水，边加边搅拌，确保面粉与水充分融合，揉成光滑、不粘手的面团。和面时可以加入少量食盐，能提高面团的筋性。

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