香蒜蕃茄烤鸡腿商业配方工艺，香蒜蕃茄烤鸡腿制作技巧，香蒜蕃茄烤鸡腿做法

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配方：鸡腿两个约250克，泡多源Ｅ3克，原味腌料2.5克，大蒜一整个，大葱适量，蕃茄（圣女果都行）看盘子大小铺满底部就行，橄榄油适量，香叶2片，粗盐粒/盐/海盐，胡椒粉（黑白都可），薄荷叶

工艺：将蕃茄切片切块平铺满盘子，鸡腿清洗干净加入泡多源Ｅ，原味腌料腌制半小时，将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段和蒜头，鸡腿表面先抹橄榄油，再摸粗海盐粒，喜欢咸的放多点（盐是脆的关键而不是油）。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶，烤箱预热175度进烤箱.烤90分钟出炉～

注意事项：选择新鲜的鸡腿，确保肉质鲜嫩。鸡腿需清洗干净，去除多余的脂肪和鸡皮上的羽毛残留，以减少烤制时的油脂和杂质。腌制调料要均匀涂抹在鸡腿上，确保每一面都充分入味。腌制时间要足够，一般至少1小时，最好过夜，使鸡腿充分吸收调料的味道。但腌制时间也不宜过长，以防肉质变硬。烤箱需预热至适宜温度，一般在200°C左右，确保鸡腿一放入烤箱就能立刻开始均匀受热。

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