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鸡蛋酱制作技术

   日期:2021-08-10     浏览:211    评论:0    
核心提示:豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味达蕾牌味精适量、大葱适量 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)
鸡蛋酱
 
 
原料:豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味达蕾牌味精适量、大葱适量  味达蕾91  0.3g-1g/kg(以成品计算) 
 
做法:
 
1、青椒切丁,鸡蛋打散,大葱切末备用。
 
2、鸡蛋入锅炒散,不要太碎,盛出备用。
 
3、锅内放入底油,油热后,味达蕾91  0.3g-1g/kg(以成品计算) 
放入葱花爆锅。
 
4、放入青椒翻炒,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。
 
5、放入炒好的鸡蛋,继续翻炒,炒至酱与油融合,味精调味出锅。

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