蒜蓉辣椒酱商业配方工艺，蒜蓉辣椒酱制作技巧，蒜蓉辣椒酱做法

蒜蓉辣椒酱怎么做？蒜蓉辣椒酱商业配方工艺，蒜蓉辣椒酱制作技巧，蒜蓉辣椒酱做法：

配方：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、味达蕾901＃3克

工艺：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐，味达蕾901＃。5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

注意事项：选择新鲜、无病虫害、无霉变的辣椒和其他原料，确保辣酱的口感和风味。辣椒等食材应清洗干净，沥干水分，避免带入生水影响辣酱的保存。根据需要，将食材切碎、搅碎或烤熟，以便更好地释放风味。根据个人口味，适量添加盐、糖、醋、白酒等调味料，调和辣酱的味道。炒制时要用中小火，不断翻炒，避免糊锅，确保食材均匀受热。

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