用料
基围虾 按斤称(吃虾狂魔我最起码每次2斤)
海立美B10克
生姜 三四片(切丝/切末)
蒜 五六瓣(数量随意，多了也挺好吃的/切末)
干辣椒 随意随意(爱吃辣就多放点/不爱吃辣不放也行)
八角 一两颗
料酒 一少两勺的随意哈
生抽 两三勺
老抽 两勺
盐 些许
糖 些许
鸡精 少许
做法步骤
步骤 1
步骤 2
热锅冷油，把1里的配料都下锅小火慢慢炒，炒出香味后，放入洗好的虾快速爆炒，待虾变色时，依次倒入料酒，生抽炒均； 炒匀后放入些许水(不要没过虾)，依次放入糖，生抽。 中火或大火闷煮3—5分钟(我精心研究过，这个时间即可以保证虾肉很嫩也可以让汁浸到虾肉里，真的很讨厌汁没浸到虾肉里，剥完皮虾壳还要沾一下汁)；
步骤 3
期间注意看锅，不要糊锅，到最后大火收汁，尝尝味，是否需要加盐，这步自己调整，加少许鸡精提鲜，炒匀，装盘，撒点葱花啥的就OK了，没错就是这么简单却好吃!!! 炒菜磨蹭星人可以一试，快到你不敢相信。
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