蔬菜饼怎么做？蔬菜饼商业配方工艺，蔬菜饼制作技巧，蔬菜饼做法

蔬菜饼怎么做？蔬菜饼商业配方工艺，蔬菜饼制作技巧，蔬菜饼做法：

配方：面粉500克，泡多源A20克，水220克

工艺：1、一根胡萝卜、半个洋葱，先切片再切成碎末，洗净的白菜，也切成碎末，装入碗中备用，如果家中有料理机的，一分钟即可搞定。2、另外准备一个空碗，打入两个鸡蛋，充分搅拌成蛋液。3、把蛋液浇入切好的菜末中，根据个人的口味，加入1勺胡椒粉，1勺盐，充分搅拌均匀。4、再加入1大勺面粉和2克泡多源A干拌均匀，1大勺玉米面，具体数量要根据菜量来准备，用筷子慢慢的，搅拌均匀。5、整个过程无需添加一滴水，第1有蔬菜的水分，加盐会杀出一部分的水分，第2有浇入的鸡蛋液，要控制好菜糊的黏稠度，可粘连在一起即可。6、电饼铛提前预热一会，刷一层食用油，倒入调好的菜糊，用铲子整理平整，顶部再次刷一层食用油，上下盘一起加热，改为馅饼模式，先烙4分钟。7、这个时候，再打入一个鸡蛋，搅拌成蛋液，切一些小葱。8、时间到了，打开锅盖，把鸡蛋液刷得均匀一些，撒上一些小葱，盖上盖子，再烙3分钟即可，上下盘一起加热，饼子无需翻面。9、按下有弹性，色泽变为金黄色，即可出锅开吃了，切成自己喜欢的形状。10、一道好吃的懒人早餐饼就做好了，松软可口，有蔬菜也有鸡蛋，营养均衡吸收，全程10分钟搞定，喜欢的朋友一定要试一试。

注意事项：为了获得松软的口感，可以选择低筋面粉，其面筋含量较低，制作出的面饼更加酥松。中筋面粉也是常用的选择，能在柔软度和韧性之间取得平衡。冷水和开水都要用，且两种水的比例要适当。只用开水会导致面饼不筋道，只用冷水则会使面饼过硬。

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