葱香桃酥商业配方工艺，葱香桃酥制作技巧，葱香桃酥做法

葱香桃酥怎么做？葱香桃酥商业配方工艺，葱香桃酥制作技巧，葱香桃酥做法：

配方：普通面粉（低筋面粉）250克，面欣酥F2克，玉米油90克，盐2克，绵白糖100克，全蛋液45克，香葱30克

工艺：1.将玉米油，白糖，鸡蛋，盐混合在一起搅拌均匀至糖融化。天冷时可以在盆下放温水搅拌。不要用砂糖，容易不化。2.把面粉，面欣酥F混合在一起过筛，筛入第一步混合液中。3.加入事先洗好晾干切碎的香葱。4.把所有的东西混合均匀，和成面团。5.取一小块面团，大约20至22克左右，用手把面团揉圆。面团大小根据月饼模具大小而定，可以试几下，马上就出结果。如果感觉面团太干，可以适当添加鸡蛋液，感觉合适为准。6.揉圆的面团放在烤盘上慢慢压扁，变成一个圆面饼，直径大7cm左右，厚度大约为0.3cm，然后用月饼模具压上花，月饼模具大小不一样，无论用多大模具，厚度要合适，太厚了就需要多烤些时间，当然不压花儿也可以，可以撒上少许白芝麻。7.这样把所有的面团都压扁，压上花，预热烤箱180度。我用的烤箱38L，一盘12个，大约两烤盘。8.将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火150度，烤13分钟，如果喜欢火重一点，就烤制15分钟。烤时要注意看着，不要烤过了。好了，出炉啦，赶紧尝一块，葱香味很浓郁，咸甜适中，香酥可口，太好吃啦！

注意事项：选中筋面粉或低筋面粉，以保证酥皮的口感，避免面筋过度形成。选择纯正的动物油，如猪油或牛油，以增加桃酥的香气和口感。若无特殊偏好，也可使用植物油，但风味可能略有不同。避免过度搅拌面团，以减少面筋形成，保持酥皮的脆嫩口感。和面时尽量使用少量的水（部分食谱中可能不加水），以免面粉过于湿润而影响酥皮的质地。制作酥皮时，先将油脂和面粉混合均匀，再揉成沙粒状，使油脂更好地包裹在面粉中，提高酥皮的层次感。

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