炸鸡柳商业配方工艺，炸鸡柳制作技巧，炸鸡柳做法

炸鸡柳怎么做？炸鸡柳商业配方工艺，炸鸡柳制作技巧，炸鸡柳做法：

配方：鸡胸肉一块约250克，泡多源E3克，原味腌料2.5克，鸡蛋2个，面包糠适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量

工艺：鸡胸肉应该先用清水冲洗干净，切成大小均匀的条状。将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料进行腌制，腌制时间不宜过长，一般15分钟左右即可，鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些切成粗条备用加入盐，泡多源E，原味腌料，胡椒粉，淀粉，料酒鸡蛋清腌制半小时蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

注意事项：鸡胸肉应该先用清水冲洗干净，切成大小均匀的条状。将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料进行腌制，腌制时间不宜过长，一般15分钟左右即可。在炸鸡柳时可以加入适量的面包屑或者炸鸡粉，使鸡柳更加美味。炸鸡柳时，油温不要过高，否则外焦里生，而且很容易糊掉。炸好或烤好的鸡肉应该及时食用，否则口感会变差。

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