用料
鸡肉 两条整鸡腿的剔骨鸡肉量约350克
鸡蛋 一个
面粉 三大勺
姜 拇指大小一块
水 大半勺
酱油 1.5大勺
料酒 2大勺
蒜 2、3瓣
盐、糖 少许
做法步骤
步骤 1
将“调料”里的所有调料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌匀，做成酱汁备用。
步骤 2
鸡肉切大块备用。我选的鸡腿肉，靠近骨头的部位做出来比较好吃。
步骤 3
鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀，放进冰箱至少半小时左右入味。
步骤 4
取出腌制好的鸡块放入碗中，将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。
步骤 5
把鸡块放入保鲜袋，将三大少面粉放进保鲜袋，使劲晃几下，让面粉粘匀。
步骤 6
油锅放入足量的油（鸡块放进去至少可以浸一半）加热至6成热之后下鸡块进去炸，保持中火油炸。
步骤 7
全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。
步骤 8
锅内油大火烧热，下鸡块再炸一次，炸的颜色变深之后捞出吸油即可。
步骤 9
可切卷心菜或生菜伴盘，吃时记得蘸美乃滋，好味翻倍。
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