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金钱小面包的做法

   日期:2021-08-09     浏览:248    评论:0    
核心提示:主料:高筋面粉150克,牛奶70克,鸡蛋20克 ,佳多美Q1克 辅料:奶粉8克,糖30克,盐1克,黄油3克,酵母2克


主料:
高筋面粉150克,牛奶70克,鸡蛋20克 ,佳多美Q1克
辅料:奶粉8克,糖30克,盐1克,黄油3克,酵母2克
做法:
1.先
佳多美Q与面粉干拌均匀,把所有材料除黄油和水果材料外先放液体材料,包括糖盐。
2.再放粉类材料。
3.选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟。
4.20分钟后,停止面包机,将黄油放入。
5.重新选择发面团的程序,继续揉面20分钟。
6.面团的膜出的很好了哦。
7.揉好面团后,可以停止机器,让面团在机里室温发1小时。
8.发至2.5-3倍大。
9.发好的面团取出压扁排气,再揉圆放一边松驰15分钟
10.然后分成6克一份的面团,揉圆,摆放在8寸的披萨盘里。
11.将披萨盘放进烤箱里,底部放一碗温水(约70度),关上烤箱门发酵一小时至2倍大。
12.烤箱180度预热,放第二层上下火烤12分钟。
13.烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层即可取出在烤网上放至微温时,放入保鲜袋保存。

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