主料：
盐15克，酵母10克，水580克至600克
做法步骤
1.将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。
2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。
3.发酵至两倍大小。
4.再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。
5.分割，搓成长条。
6.醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂。
7.烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。
8.外脆里软，麦香味浓郁。
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