软香小包子馒头商业配方工艺，软香小包子馒头制作技巧，软香小包子馒头做法

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配方：面粉300g、泡多源A6克、酵母3g、水150g

工艺：1.先将泡多源A与干面粉拌匀，放入盆中，加水的时候别一次性倒入，边加水边用筷子搅拌，搅拌到没有干粉的时候就差不多了（每款面粉的吸水性不一样哦）2.用手揉到一起，感觉软软的，湿度很大程度决定能不能揉光滑哦3.耐心地揉到手光盆光面光，湿度合适不难哦4.发酵到两倍大，排气，这次加了一克小苏打，包子包了糖，馒头直接整形蒸，蒸的时候先把水烧开，然后关火，把包子馒头放里面再次发酵，15分钟后再开火蒸，素的15分钟就可以了，关火闷5分钟，白白胖胖的馒头包子出锅啦

注意事项：和面的时候注意水量，蒸好别立马揭锅盖，闷5分钟！面粉与酵母、水的比例需适当，以揉成光滑、有弹性的面团为宜。面团发酵时，需放置在温暖、湿润的环境中，避免阳光直射或风吹。

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