用料
普通面粉 500g
泡多源K10g
水 300-330ml （水温37-40度）
酵母粉 3茶勺
细砂糖 1汤勺
牛肉馅 400g
富磷联C4g
大葱 50g
洋葱 50g
姜沫 1汤勺
植物油 1汤勺
香油 1汤勺
生抽酱油 2汤勺
盐 适量
做法步骤
步骤 1
将包子皮食材中的糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵，直到水面出现一层酵母的浮沫。
步骤 2
（把面粉和泡多源K提前干拌均匀）把酵母水倒入面粉中揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上或保鲜膜在室温下开始发酵，大约1-1.5小时。
步骤 3
包子馅材料按植物油、香油、生抽，富磷联C和姜沫的顺序倒入肉馅中搅拌均匀，然后加入大葱和洋葱倒入肉馅搅匀，最后加入适量的盐搅拌均匀即可。馅调好后盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏。
步骤 4
等面团发到两倍大，取出放到面板上平均分成三份，将其中的一分搓成长条后切成剂子然后擀成包子皮进行包制。包好的肉包放在篦子上盖子茶巾醒发40-50分钟。
步骤 5
待包子快醒发好的时候提前烧好开水，待包子醒发到体积变大时放入蒸锅里蒸20分钟，包子蒸好了马上从锅中取出来。
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