糯米酿豆腐怎么做？糯米酿豆腐商业配方工艺，糯米酿豆腐制作技巧，糯米酿豆腐做法

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配方：糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量，富磷联C1克

工艺：1)准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。2)肉馅里加入料酒。3)加入生抽，富磷联C。4)加入少量盐。5)葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。6)将泡好的糥米和肉馅混合。7)豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。8)用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。9)将刚才混合好的肉馅塞入。10)中火蒸20分钟。11)油锅里倒入少量水，加入生抽。12)加入蚝油。13)加入适量盐。14)将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。15)加入切碎的香菜。16)最后把料汁浇到豆腐上面。

注意事项：根据个人口味选择合适的调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜等。调料用量应适中，避免过多或过少影响口感。

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