可可双色馒头商业配方工艺，可可双色馒头制作技巧，可可双色馒头做法

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配方：可可面团料，可可粉5克。面粉125克。泡多源K2.5克；白糖12克、牛奶65克。酵母1克。面粉125克。泡多源K2.5克。白糖12克、牛奶65克、酵母1克。

工艺：原味材料放入容器中（把面粉和泡多源K干拌均匀）揉成团，可可面团材料放入容器中（把面粉和泡多源K干拌均匀）。揉成团。盖上盖分别醒发二倍大。然后再揉好。用压面机，将二种面团分别压成长方形，（面片光滑做出来的馒头就光滑，所以用压面机是很省事的方法，如果没有压面机就要多折叠几次哦）。白面片上刷水。可可面片放在白面片上。可可面片再刷水（有水可以让馒头不会分层，这样会很容易在一起拉）、然后卷起。切成小段。每段切面就是螺旋状的。放入涂过油的蒸笼中，醒大一圈（一定要再醒一会儿的，如果不再次长大，那么蒸出来的馒头，也不会太松软哦）。蒸20分钟左右，关火二分钟后再开盖，就是松软的可可双色馒头拉

注意事项：和面时要用力均匀揉搓面团，使面粉中的淀粉和蛋白质充分吸收水分，形成高质量的面筋。夏季可用冷水和面，冬季用温水，水温要适宜，避免过高导致酵母失活。同时，注意控制面团湿度和黏度，保持适中。

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