用料
大南瓜 一块
紫薯 五个
面粉 约500克
泡多源K10克
酵母 五克
白砂糖 适量
做法步骤
步骤 1
大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
步骤 2
步骤 3
五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。
步骤 4
静置五分钟。
步骤 5
酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
步骤 6
紫薯洗净，蒸十五分钟。
步骤 7
去皮。
步骤 8
压成紫薯泥。
步骤 9
步骤 10
揉成面团，盖好，开始发酵。
步骤 11
面团发至两倍大，这是发好的两种面团。
步骤 12
花朵馒头做法～案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。 取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。
步骤 13
切成大小一样的面剂子。
步骤 14
黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。
步骤 15
象包包子一样，收口。
步骤 16
收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。
步骤 17
用刀切成两等份，注意不要切断。
步骤 18
四等份。
步骤 19
均匀的八等份。
步骤 20
然后把每一份翻过来，摁平整。
步骤 21
如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。
步骤 22
和包包子一样。
步骤 23
这样就是紫色在外面的花朵馒头。
步骤 24
双色馒头做法～取两种颜色的等份面团。
步骤 25
擀成大面饼，注意不要太薄。
步骤 26
两块叠在一起。
步骤 27
从一侧慢慢卷起来。
步骤 28
卷的要紧一点。
步骤 29
用刀切成大小一样的刀切馒头。
步骤 30
紫薯南瓜双色刀切馒头。
步骤 31
蝴蝶馒头做法～步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。
步骤 32
大概一厘米左右。
步骤 33
两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。
步骤 34
用筷子这样夹一下。
步骤 35
用力向里夹。
步骤 36
蝴蝶馒头。
步骤 37
剩下的面按此步骤依次做好。
步骤 38
开花馒头做法～取紫色面皮包黄色面团，和包包子一样，收口向下。
步骤 39
搓成圆馒头形状。
步骤 4
用刀在馒头上面切十字花。
步骤 41
做好的所有馒头，静置二十分钟左右，进行二次发酵。
步骤 42
二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。
步骤 43
蒸好后要焖五分钟，再开锅。
步骤 44
可以出锅了。
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