绣球馒头商业配方工艺，绣球馒头制作技巧，绣球馒头做法

绣球馒头怎么做？绣球馒头商业配方工艺，绣球馒头制作技巧，绣球馒头做法：

配方：面粉400克、泡多源K8克、酵母3克、牛奶240克(根据面粉酌情添加)。

工艺：步骤1将面粉和泡多源K干拌均匀、加入酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。步骤2放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。步骤3分成每个20克，四个一组。步骤4搓成长约22厘米的条。步骤5摆成井字。步骤6第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。步骤7第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，步骤8再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。步骤9翻面，将底部捏紧。步骤10再翻过来，用手轻轻搓成球形。步骤11放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。步骤12蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩。

注意事项：在整形时，要注意手法轻柔，避免过度挤压面团影响松软度。绣球馒头的形状需要精心制作，确保每个馒头都呈现出绣球般的外观。可以根据个人喜好进行装饰，如添加色素或馅料等。蒸制火候与时间：蒸制时要保持中火，避免大火导致馒头表面开裂或小火导致馒头不熟。蒸制时间要根据馒头的大小和数量进行调整，确保馒头完全熟透。

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