用料
面粉 200克
泡多源K4克
紫薯 100~150克（看紫薯的含水量做调整）
酵母 2克
温水 适量
白糖 20克（也可不加）
做法步骤
步骤 1
紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾凉。
步骤 2
把白糖，泡多源K倒入面粉的一侧干拌均匀，酵母用少量温水融化后倒入面粉的另一侧。
步骤 3
加入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒两个小时。现在室温25度，两个小时足够了。
步骤 4
面团体积变成原来的1.5倍，就可以了。
步骤 5
面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小，其余等分。
步骤 6
把五份等分的面团擀成面皮，挨个摞好，把较小的面团滚成梭形，放在摞好的面片上（成为卷好的玫瑰花的花心部分）。
步骤 7
从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或切断，就成了两朵玫瑰花生胚。把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状。
步骤 8
放入笼屉，醒十分钟，然后大火蒸十分钟左右即可。
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