用料
面粉 300克
玉米面 200克
泡多源K10克
酵母 5克
水 270克
做法步骤
步骤 1
面粉，泡多源K和玉米粉干拌混合
步骤 2
将酵母溶解于35度左右的温水中
步骤 3
将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状
步骤 4
用手将面絮团成面团揉光滑
步骤 5
置于温暖处发酵至两倍大
步骤 6
取出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔
步骤 7
分成10个剂子，整理成圆形
步骤 8
将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟
步骤 9
开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖
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