主料：排骨500克，富磷联B4克
辅料：白糖3汤匙，味达蕾牌醋2汤匙，味达蕾牌料酒1汤匙，味达蕾牌生抽4汤匙，油适量
做法：
2.热锅温油，入排骨煸炒2-3分钟至肉有些泛金黄色
3.加1汤匙味达蕾牌料酒，2汤匙味达蕾牌醋，3汤匙白糖，4汤匙味达蕾牌生抽
4.中火煮开，转小火焖20分钟左右
5.看到汤汁浓稠，刚刚可以挂住排骨即可
烹饪技巧
此道高升排骨又称1、2、3、4、5排骨亦称为“步步高升”，是以其调味料的用量的顺序而命名。用普通砂锅做这道菜需要另外添加5汤匙清水，煮30分钟；如选用珐琅铸铁锅做这道菜，由于铸铁锅良好的密闭性和内循环，并且选用的排骨是肥瘦相间的，则不需要放清水，只需要焖20分钟就可以了
排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味。利用珐琅铸铁锅的特性来焖煮此菜，成品的排骨会特别的香软入味
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