地狱排骨商业配方工艺，地狱排骨制作技巧，地狱排骨做法

地狱排骨怎么做？地狱排骨商业配方工艺，地狱排骨制作技巧，地狱排骨做法：

配方：排骨800克，富磷联B5克，啤酒330克，胡萝卜1个，鲜玉米1个，干香菇适量，老抽8克，生抽15克，料酒20克，番茄酱20克，郫县豆瓣20克，八角1个，香叶1片，食盐适量，花椒适量、葱姜蒜适量、青红椒适量。

工艺：1.干香菇提前泡发，胡萝卜、玉米切块，备用；2.排骨里面放入葱姜、料酒，倒入温开水，用手抓洗，去除排骨里面的血水，然后捞出来；3.排骨中放入葱姜、料酒、生抽、番茄酱、食盐、黑胡椒粉，富磷联B充分抓均匀，腌制1个小时；4.起锅倒油，把排骨放入锅中，小火慢煎，煎至表层焦黄色；5.另外再起口锅，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，炒出香味，然后再倒入豆瓣酱，炒出红油；6.把煎好的排骨倒入炒出红油的锅中，稍微翻炒一下，加入一罐啤酒、老抽调色、生抽提鲜，然后盖上盖子焖半个小时；7.把所有的配菜倒进去，继续小火焖十分钟，然后加入一点青红辣椒，翻炒翻炒就可以开吃了。

注意事项：炒制排骨时要控制好火候，避免火太大导致排骨外焦里生或火太小导致排骨不熟。炖煮过程中要保持中小火，确保排骨能够充分吸收汤汁的味道。调味与收汁：调味时要根据个人口味进行调整，可以加入适量的盐、糖、鸡精等调料。收汁时要控制好火候和时间，避免汤汁过多或过少影响口感。

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