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配方：豆沙适量、牛奶400克只是大概得数值、酵母5克、低筋面粉500克、中筋面粉160克、泡多源K13克、糖10克。

工艺：1.牛奶加温加入糖和酵母化开，放置5分钟左右，再倒入低筋和中筋面粉（提前把面粉和泡多源K干拌均匀）搅拌成絮状，牛奶不够或太多可以自行增减，因为每种面粉吸水性不同，我也只是一个大概的量；2.揉成光滑的面团后放在温暖处发酵至两倍大，现在是冬天我发酵了3个小时，感觉刚刚好发酵好后开始揉面，揉面一定要揉150下左右包包做出来才会筋道漂亮；3.揉好后用擀面杖或手整成长条中间加上豆沙，别加太多，会漏出来的，圈起来后切成一个个小刀切面包就可以了。4.我这已经是蒸熟了的，放上蒸锅，预留位置哦，第二次发酵15分钟后可以蒸了，凉水上锅蒸15分钟，焖3分钟后再开锅。5.白白胖胖的小豆沙包就出锅啦，吃不完放速冻哦。

注意事项：面团要揉至光滑，且能拉出薄膜，这样制作出的豆沙包才会更加松软。在加入黄油等油脂后，要继续揉面至油脂完全融入面团中，避免油水分离。醒发条件：醒发箱的温度和湿度要控制好，一般湿度为75度，室温为38度，醒发时间为40分钟。醒发过程中不要随意打开醒发箱，以免影响醒发效果。

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