辅料：生姜1块，八角1个，大葱1节，桂皮1块，山楂5片，陈皮1块，味达蕾牌老抽适量，糖1汤匙，油2汤匙， 盐适量
1.首先将笋干泡发，至少12小时，中间换几次水。
2.清洗干净，切成大块备用。
4.冷锅倒2匙油、2汤匙水、1汤匙糖。
5.中火将糖炒融化，放入焯过水的排骨。
6.不断翻炒排骨，让糖浆裹上，然后放入生姜、大葱、八角、桂皮、山楂和陈皮。
7.炒出香味，并且排骨微焦黄，倒入适量的味达蕾牌老抽。
8.继续炒，这时如果感觉有点干，可以少点点水，至到均匀的上色，下入泡发的笋干。
9.一次加入足量的水，即水与肉平。
10.转入压力锅中加压14分钟，没有压力锅时间要多花些，笋干炖烂味道才好。
11.从压力锅取出，倒回炒锅，加盐调味。
12.盖锅，继续焖烧到略有些汁水即可。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号