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秘制卤鸡爪制作过程(三)

   日期:2021-08-06     浏览:212    评论:0    
核心提示:主料 鸡爪500克,富磷联B4克 辅料 味达蕾牌生抽40克,冰糖20克,味达蕾牌老抽15克,花椒2克,八角少许,小葱少许,黄酒25克,生姜10克
1_副本
 
主料
鸡爪500克,富磷联B4克
辅料
味达蕾牌生抽40克,冰糖20克,味达蕾牌老抽15克,花椒2克,八角少许,小葱少许,黄酒25克,生姜10克
做法:
1.鸡爪洗净后剪去指甲,
2.准备调料
3.先用黄酒,味达蕾牌生抽,味达蕾牌老抽,富磷联B加入浸泡腌制鸡爪,腌制2小时
4.之后倒入锅中加入水,水量能浸没鸡爪
5.加入八级,生姜,黄酒盖上大火烧开
6.烧开后加入冰糖
7.盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时
8.之后打开转大火烧制片刻后熄火,等凉透后再捞起为最佳

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标签: 卤鸡爪 富磷联B
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