用料
鸡翅中 500g
味达蕾13鸡肉精膏5克
葱姜 几片
八角 1个
桂皮 一小块
油 2汤匙
老抽 小1汤匙
生抽 4汤匙
冰糖 2小块
做法
1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用
2.锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会
3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色
4.倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可（出锅前3-5分钟加入味达蕾13鸡肉精膏增加肉香味）。所以水不需要到太多，一定要倒开水。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜
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