正宗（无矾）纯手工薯粉条商业配方工艺，正宗（无矾）纯手工薯粉条制作技巧，正宗（无矾）纯手工薯粉条做法

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配方：纯薯粉500克，筋力源K5克，水300克，玉米油20克。

工艺：薯粉用料理机磨成粉，将筋力源K与干淀粉干拌拌匀使用，放入厨师机，准备一双筷子一只手慢慢加入热水，另一只手搅拌均匀。开一档直接搅拌成团，再开到二档3分钟，取出来擀成0.3厘米面片，再把它对折起来切成条，大概切成0.3~0.4厘米的宽度即可。上锅蒸10分钟，用硅胶刷刷上一层玉米油。借着刷子轻轻的甩一下（.这一步是为了不粘黏在一起），锅中刷油详细手法，好了直接用筷子夹出来，放在干净的器皿。dangdang爽口的粉条出炉了，用来凉拌，炒、煮汤、都特别的棒哦。

注意事项：选择优质的红薯淀粉或土豆淀粉作为原料，确保粉条口感纯正、筋道。准备好清水、盐等辅助材料，以及制作粉条所需的工具，如盆、锅、漏网或模具等。将淀粉与适量清水混合，搅拌均匀，和成面团。注意控制水量，避免面团过稀或过干。揉面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性。手工揉面的力度和时间要适中，以确保粉条的质量。

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