奶香蜂蜜麻花商业配方工艺，奶香蜂蜜麻花制作技巧，奶香蜂蜜麻花做法

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配方：面粉300克、泡多源A8克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。

工艺：鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面用筷子搅匀，将泡多源A与干面粉拌匀加入面粉和奶粉，揉成光滑面团，温暖处开始发酵（我用了东菱烤箱的发酵功能发的），发至2倍大，戳洞不回缩，发好的面团分成6份松弛10分钟，取一个面团搓长，对折，拧成麻花，两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘，二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻，锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄，要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下,2次发酵的麻花更松软好吃！温暖处发酵就行。炸时候一定要小火。

注意事项：发酵好的面团需要排气并分成若干个小剂子，每个剂子搓成长条状。将两个长条交叉叠放，用手轻轻按压并拉长，使其形成麻花状。确保麻花的形状美观、大小均匀。油温控制在160~180摄氏度之间，避免油温过高导致麻花炸焦或内部未熟。炸制时，要用筷子轻轻翻动麻花，使其受热均匀。

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