大麻花怎么做？大麻花商业配方工艺，大麻花制作技巧，大麻花做法

大麻花怎么做？大麻花商业配方工艺，大麻花制作技巧，大麻花做法：

配方：普通面粉300克，泡多源A8克，3克酵母粉，6克盐，4克十三香，150毫升温水。

工艺：准备普通面粉300克，泡多源A8克，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，4克十三香。用150毫升左右的温水来和面，这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团。盖上盖子进行发酵。等发酵到两倍大，手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了。这时候取出来先排气，排气排的均匀一些，这样做出来才好吃。排好气之后揉圆按扁，用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片。然后切成长条，取一根长条两手滚长之后，一只手摁住一端不动，另一只手一直朝着一个方向旋转上劲，然后拉起来，他们会自动缠绕在一块。胚子做好之后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。醒发好之后放入油锅里，油温六成热下锅，他们会立马变大浮起来，浮起来就要经常翻面，确保受热均匀，一直炸制两面金黄就可以了，火候不要太大。外皮酥酥的，里面软软的，咸香可口特别的好吃。

注意事项：油温控制在160~180摄氏度之间，避免油温过高导致麻花炸焦或内部未熟。炸制时，要用筷子轻轻翻动麻花，使其受热均匀。麻花炸至金黄色、表面酥脆时即可捞出沥油。炸制时间不宜过长，以免麻花变得过于干硬。想要麻花更加酥脆，可以进行复炸。即将炸好的麻花稍微晾凉后，再次放入热油中快速炸一下。炸好的麻花可以撒上少量白芝麻、椒盐或糖粉等调味料增加口感和风味。

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