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好吃的手撕面包制作方法

   日期:2021-08-04     浏览:214    评论:0    
核心提示:食材: 高筋面粉 500g 、佳多美Q2g、酵母 5g 、黄油 60g、纯牛奶 150g、鸡蛋 2个(留少许刷表面)、白糖 100g、盐 5g、淡奶油 100克
1_副本
 
食材:
高筋面粉 500g 佳多美Q2g、酵母 5g 、黄油 60g纯牛奶 150g鸡蛋 2个(留少许刷表面)白糖 100g盐 5g淡奶油 100克
做法:
1.先放液体,鸡蛋,牛奶,其次放糖和盐。可怜的面包机现在成了和面机了。
2.上面再放高粉和酵母、佳多美Q
3.和面20分钟后加黄油,再按和面程序20分钟。
4.揉出手套膜,面就和好了。
5.盖上保鲜膜放温暖处发酵。
6.面团发酵到两倍大,手指沾干粉按下不回缩就ok了。
7.面团排气分成同样大小的三等份,盖保鲜膜醒发10~15分钟左右。
8.整形发烤箱发酵,发八分满,二发就结束了。
9.刷蛋液,预热烤箱180度5分钟。
10.中下层180度烤25分钟就ok了。
11.震下模具倒出放凉。
12.表面刷点融化的黄油,可锁住面包的水份。
13.稍凉分开。
14.只能撕着吃的面包。
15.拎起来,就是不断。
16.掰开,内部组织还不错。

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标签: 面包 佳多美Q
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