白菜馅饼商业配方工艺，白菜馅饼制作技巧，白菜馅饼做法

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工艺：烙馅饼的面一定要和的软一些才好吃，泡多源A10克，300g面粉160ml温水，和好后饧面20分钟；2.白菜剁碎挤干水分，可以加点肉馅拌匀，加生抽，蚝油，鸡汁，香油，拌匀；面饧好了包入馅料，像包包子一样收口即可，然后轻轻压扁；电饼铛预热刷点油，放上小饼烙，中途多翻几次面，烙到两面金黄就可以出锅；

注意事项：面粉与水的比例要适当，通常约为2:1，但具体还需根据面粉的吸水性来调整，以确保面团柔软而不粘手。揉好的面团需要醒发一段时间，通常约30分钟，这有助于面团更加柔软，易于操作。白菜要切得尽量细碎，以便更好地包裹在面团中。切碎的白菜需要加入适量的盐，静置片刻后挤去多余水分，以避免馅饼在煎制过程中出水。

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