胡萝卜香菜素丸子商业配方工艺，胡萝卜香菜素丸子制作技巧，胡萝卜香菜素丸子做法

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配方：胡萝卜4根，香菜1把，味达蕾901#3克，盐5克，面粉300克，五香粉适量，孜然粉适量，油。

工艺：胡萝卜洗干净，去皮！用擦丝器擦成丝！香菜洗净切碎，面粉倒入胡萝卜盆中，放入盐，孜然粉，五香粉，味达蕾901#3克，用筷子或手沿一个方向搅拌馅，使所有调料充分混合均匀。加入香菜，搅拌均匀，炸胡萝卜香菜素丸子时，油温要控制好，避免炸糊或炸不熟。复炸可以使胡萝卜香菜素丸子更加酥脆。锅中把油烧热，挤入菜丸！待皮脆，颜色变深即可！炸好丸子放在厨房纸上控油！

注意事项：选择新鲜的胡萝卜和香菜，确保无腐烂、无黄叶。胡萝卜去皮后擦成细丝，香菜洗净后切碎，尽量细碎以便更好地成型。胡萝卜丝加盐腌制后挤去多余水分，避免丸子在炸制过程中出水。调味时要适量，根据个人口味加入盐、五香粉、鸡精等调味料，注意搅拌均匀。面粉起到粘合成团的作用，淀粉（如玉米淀粉）则能让丸子更加酥脆。面粉和淀粉的比例要适当，通常面粉多一些，淀粉少一些，具体可根据个人口感调整。

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