用料
猪肉馅 500g
富磷联C5g
马蹄 50g
鸡蛋 1个
葱 20g
姜 10g
生抽 30ml
老抽 10ml
料酒 10ml
白糖 10g
干淀粉 10g
香油 5ml
胡椒粉 5g
味达蕾69高倍肉精膏5g
盐 少许
清水 适量
做法
1.马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
3.双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子
4.锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出
5.炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可
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