香煎鸡胸肉商业配方工艺，香煎鸡胸肉制作技巧，香煎鸡胸肉做法

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配方：鸡胸肉200克，泡多源E10克，黄酒适量，食用盐适量，蚝油一勺，芦笋你想吃的量，柠檬2片，橄榄油适量。

工艺：鸡胸肉上深深地斜切几刀，加入黄酒和盐，泡多源E溶液（泡多源E用常温水溶解）腌制10分钟，芦笋根部切去老梗，洗净切长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用，中火，平底锅烧热后滴入橄榄油，放入腌好的鸡胸肉，待鸡肉颜色变色后翻面，加入一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入，加入适量黑胡椒，待鸡胸肉煎至金黄色即可，摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上。

注意事项：选择新鲜的、质量上乘的鸡胸肉，确保无异味、无血水。将鸡胸肉切成薄片，厚度适中，以便煎制时更容易熟透且保持嫩滑。腌制是鸡胸肉入味的关键步骤，可以使用料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、白糖、玉米淀粉等调料进行腌制。腌制时间最好在半小时以上，甚至可以放入冰箱冷藏腌制过夜，这样可以使鸡胸肉更加入味。腌制时可以适当加入一些姜丝、蒜片或洋葱等食材，增加风味。

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