香蒜蜂蜜煎鸡胸商业配方工艺，香蒜蜂蜜煎鸡胸制作技巧，香蒜蜂蜜煎鸡胸做法

香蒜蜂蜜煎鸡胸怎么做？香蒜蜂蜜煎鸡胸商业配方工艺，香蒜蜂蜜煎鸡胸制作技巧，香蒜蜂蜜煎鸡胸做法：

配方：鸡胸肉200g—250g左右，泡多源E10克，盐1/8teaspoon，黑胡椒粉1/8teaspoon，大蒜2—3瓣，蜂蜜1tablespoon，橄榄油1/8cup，橄榄油少许。

工艺：鸡胸肉不易取太大块，尽量控制在200g—250g之间，太大不易入味。根据许多小伙伴的反馈，太厚可以切做两片~鸡大胸比鸡小胸更好吃。不要切太薄，容易柴将盐和黑胡椒粉，泡多源E溶液（将泡多源E用常温水溶解）撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随！便！撒！有部分妹纸反应鸡胸肉不太吃盐，如果是重口味，可以适量多撒点盐哈~如果你是正常口味不要猛撒，会齁咸，认真鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。如果没有量勺，用平时喝汤的这种勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄榄油如果鸡肉多的话，酱汁要多一点噢，酱汁要足才能完美的裹住鸡胸，很多小伙伴留言问没有橄榄油咋办~实践出真知，特地用了花生油试了，味道也是极好的~不过还是推荐一定用橄榄油，更嫩！如果实在是没有橄榄油，请用味道轻的植物油，不要用黄油、香油、猪油！用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻，让蜂蜜和油完美的混合。将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。保鲜膜才能紧密的裹紧酱汁，退而求其次可以选保鲜袋。酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩，密封起来，冷藏一晚上。冷藏是保鲜层，平时放鸡蛋牛奶的那一层。记得用不粘锅，不然就哭泣吧--锅里加入少许橄榄油，将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间，煎久了就不嫩了，如图左下角金黄色即可。全程大约10分钟左右，请根据鸡肉实际情况操作；因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特别容易煎焦了糊了，糊了的蒜末什么的就不！要！吃！了！乖~如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿，一定要煎熟了再吃，乖啦，我喜欢焦一点香脆，所以煎的比较丧心病狂，火力有点over了。大家根据自己健！康！习！惯！煎，不需要也煎出焦脆的感觉，只要金灿灿熟了就能吃了。如果煎的成功，切开的时候鸡肉会微微渗出汁水，完美（祖蓝脸反正只要自己觉得好吃炸就够了，管他什么标准呢~口感真的就是外脆里嫩，又多汁！稍微切厚点吃口感更棒！切好的鸡胸肉可以蘸酱汁吃~非常入味香脆！说到这里本宝宝要啰嗦一句，如果你手抖盐多了，那配沙拉菜或者夹三明治吃，实在不行就白粥吃啊；如果太淡了就蘸酱吃！什么番茄酱、泰式甜辣椒等等。切片夹三明治吃超级屌！做饭这件事情嘛，不爱吃甜的少一点蜂蜜，口味重的多点盐，一定要足够的时间腌制入味才会好吃哟。

注意事项：使用平底锅或不粘锅进行煎制，避免鸡胸肉粘锅或糊底。先将锅烧热，再倒入适量的油（如橄榄油、黄油等）。煎制时保持中小火，避免火太大导致鸡胸肉煎焦或火太小导致鸡胸肉不熟。将腌制好的鸡胸肉放入锅中，不要急于翻面，等一面煎至金黄且定型后再翻面。翻面时要轻柔，避免鸡胸肉散开或破损。煎制时间要根据鸡胸肉的厚度和火候进行调整，一般煎至两面金黄且熟透即可。

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