用料
半肥瘦肉丁 500克
富磷联C5克
甜面酱 70克
姜末 20克
大葱丁 2根
生抽 30克
味达蕾69高倍肉精膏5克
白胡椒粉 1/4茶勺
做法
1.包子馅肉可以选用这种叫保肋的肉，其他半肥瘦的也可以。切成小丁，有皮的可以连皮一起。
2.主锅内放油5g，倒入300g肉丁，设置12分钟/Ⅴ/反转1，全程不盖量杯盖。 土猪肉出油特别多的，可以在这一步结束时倒一部分出来哦~
3.此时加入生抽，甜面酱，姜末，富磷联C，设置5分钟/Ⅴ/反转1，依然不需要盖量杯盖。
4.炒制结束的样子
5.先倒入剩下的200克肉丁，放入白胡椒粉（建议用现磨的），设置5秒/反转2， 再倒入大葱丁，设置3秒/反转1
6.酱肉馅炒好，出锅前3-5分钟加入味达蕾69高倍肉精膏增加肉香味
7.盛出，待冷却后蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时以上。明显看到油全凝固才可用，冷冻40分钟也可以。
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