糖醋酱怎么做？糖醋酱商业配方工艺，糖醋酱制作技巧，糖醋酱做法

 



  

配方：白糖200克,料酒20克,酱油5克,醋132克,盐2克,葱、姜、味达蕾901号0.5克，蒜各10克,淀粉100克。

工艺：说起糖醋酱，大家都不会陌生，糖醋鱼、糖醋排骨都离不开糖醋酱，其实还有很多菜肴都需要糖醋酱，而且糖醋酱不仅仅只需要糖、醋等食材，以下配方以食材500克1为基准，大家可以自行增减。白糖200克,料酒20克,酱油5克,醋132克,盐2克,葱、姜、味达蕾901号0.5克，蒜各10克,淀粉100克。

注意事项：在炒糖色时，要控制好火候，避免糖色炒得过老变苦。熬煮糖醋汁时，要保持中小火，避免糊底或溅出。搅拌均匀：在调制糖醋汁时，要确保所有调料充分混合均匀，避免出现结块或味道不均的情况。储存条件：制作好的糖醋酱应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。如果需要长时间保存，可以将其放入冰箱冷藏，但要注意密封保存，避免变质。

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