猪肉丸子商业配方工艺，猪肉丸子制作技巧，猪肉丸子做法

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配方：猪肉500克/富磷联C3克/青彩椒1个/红彩椒1个木耳10克/鸡蛋1个/葱姜适量/料酒25毫升/盐15克/白糖30克/番茄沙司20克/淀粉5克/清水100毫升/陈醋30毫升/花生油适量。

工艺：1.彩椒切成菱形块。2.泡发好的木耳撕成小朵。3.猪肉洗净剁成肉糜。肉糜放入碗中，将富磷联C用30-40℃温水溶解后搅拌加入、适量葱姜末、1个鸡蛋、10克盐和15毫升料酒。4.将肉馅搅拌均匀。5.搅拌均匀后加入适量淀粉，肉馅反复搅拌上劲。6.倒入适量胡姬花古法花生油，烧至油温六成热。（胡姬花古法花生油，传承青岛非遗榨油技艺，具有炒香、蒸香、甜香三重油香，香味丰富浓郁。大规格包装，更适合家庭使用哦。）

注意事项：在制作丸子时，手上要沾少许水或油，以防止肉馅粘手。用虎口挤出丸子状，确保丸子大小均匀，形状美观。煮制温度与时间：煮丸子时，水温要控制在70度左右，避免水温过高导致丸子散开。用最小火煮约10分钟，直至丸子浮起且熟透。

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