操作步骤：
1.首先将准备好的红花椒50克，青花椒十克放在清水中洗掉表面的灰尘。然后将其放在滤网中自然放凉。再将其铺平放在天气好的太阳底下，晾干表面的水分。
2.准备料头：大葱一根，我们将其切断备用。老姜一块切片备用。八角两颗捏碎放入碗中。香叶两片同样放入碗中。然后放入一块桂皮、两个红辣椒段。
3.晾好的花椒，我们在里面倒入两大勺的高度白酒。然后将其翻拌均匀备用。翻拌均匀一下，尽量让所有的花椒都裹匀白酒。
4.炒锅烧热放入凉油，然后将准备好的料头放在里面。全程用中火来烧一下，油温太高反会使香料的香味不能完全炸出来。所以我们直接用中火慢慢地炸制就可以了。当油温慢慢生热的时候，这时候里面的香料已经开始微微变色了。
5.炸制五分钟过后，里面的香料基本上都已经炸至焦黄了，这时候将所有的香料捞出就可以了。然后将热油分多次地浇在花椒上面。最后将所有的热油都放在花椒上面。然后用勺子将其搅拌均匀。
6.热油凉透之后，我们再准备一个滤网将花椒滤出。将过滤出来的花椒放在炒锅内，然后再捞出一勺花椒油。开中火再次将花椒炸至变黄。然后再将炸好的花椒油继续倒在花椒油里面就可以啦。
7.好了，以上就是关于花椒油的正确做法了。我们可以将吃不完的花椒油放在一个密封罐里。这样随吃随取特别的方便了。
一道又香又麻、做法简单的花椒油就做好啦。是不是看上去特别的美味呢？用这个方法做的花椒油，经济实惠而且没有任何的添加剂。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。
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